HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 【公式通販】 2本 Takahiko）2023 ドメーヌ・タカヒコ（Domaine 2本 ワイン

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。Domaine Takahiko Soga（ドメーヌ タカヒコ ソガ）クロ ダ デーション。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ドメーヌ・タカヒコ ブラン・ド・ノワールを含めた希少日本ワイン3本。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。KRUG GRANDE CUVÉE シャンパン 750ml。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ケンゾーエステートrindo【紫鈴】2022。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。陽菜出品。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。【最安値】ペリエジュエ ベルエポック シャンパングラス 6脚セット。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。【空瓶】DRCリシュブール2006 エシェゾー2008 2本セット。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。バスチアン・ウォルバー&ヴァーゼンハウス シュペートブルグンダー 兄弟セット。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。G.H. Mumm ゴールドラベル シャンパン 750ml 5本セット。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。Soumeiブリュット2本。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。【プリズナー】Solder ソルダー 2023年。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。アルマンルソー Clos de la Roche 2007 グランクリュ。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。メイメイ様　シャトー・コス・デストゥルネルとシャトー・プリュレ・リシーヌのセット。キュベゾンは48日。Gut Oggau Josephine 2018 グートオッガウ。100％全房による発酵。カーブドッチ 2024 サブル赤ワイン2本セット。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。2022ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ　シャルドネ【販売価格11000円】。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。RADIKON Oslavje Riserva 1998年　750ml。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。北海道ワイン8本。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。ペリエ・ジュエ ベルエポック 2016年 シャンパン 750ml 3本まとめ売り。涙を流せる感激の世界が待っている。KRUG GRANDE CUVÉE 375ml シャンパン。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ